拍黃瓜的做法


拍黃瓜是我們日常生活中特別常見的一道菜,它的做法是非常的簡單,而正因為做法簡單,要想將這道菜做好,也是有一定的難度的,那麼拍黃瓜究竟怎麼做好吃呢?接下來我們就一...

- 2018年9月20日13時24分
- 【快摘】

拍黃瓜是我們日常生活中特別常見的一道菜,它的做法是非常的簡單,而正因為做法簡單,要想將這道菜做好,也是有一定的難度的,那麼拍黃瓜究竟怎麼做好吃呢?接下來我們就一起去看看拍黃瓜的做法大全!

西紅柿拍黃瓜的做法

材料準備

黃瓜、西紅柿、醋、鹽、蒜、雞精、白糖、紅油。

方法步驟

1、首先將大蒜處理好,剁成蒜泥,西紅柿切成條備用。

2、將黃瓜的皮去掉,用刀背拍酥,切成段備用。

3、在一個碗中,加入蒜泥、鹽、醋,調成調料汁。

4、將黃瓜、西紅柿放入一個容器中,加入白糖醃製幾分鐘。

5、醃製好之後,將調料汁倒入進去,攪拌均勻即可。

菜譜小貼士

1、黃瓜在拍酥之後,一定要醃製一下,這樣可以使黃瓜吃起來更脆。

2、拍碎的黃瓜會比切的黃瓜更加的入味。3、喜歡吃辣的可以在裡面加點辣椒油。

蒜泥拍黃瓜的做法

食材準備

黃瓜、大蒜、鹽、雞精、醋、香油。

方法步驟

1、將黃瓜洗淨之後,用菜刀使勁的將其拍平,然後切成小段。

2、將蒜瓣處理好,然後洗乾淨,剁成蒜泥。

3、將蒜泥與黃瓜混合,加入鹽、香油、雞精、醋,攪拌均勻即可。

菜譜小貼士

1、黃瓜最好是選擇比較嫩一點的,這樣比較入味。

2、夏天吃可以稍微多放一點蒜,這樣可以起到防中暑的功效。

3、醋在新增的時候,可以稍微少放點,放多了,黃瓜的味道就會被壓住。

黃瓜的基本資訊

食用禁忌

1、不要生吃不乾淨的黃瓜,一般買回來的黃瓜表面都殘有化學物質。

2、黃瓜含有豐富的維生素C,因此是不宜在高溫下烹煮的。

3、黃瓜最重要的營養成分是在它的汁水中,因此最好不要將黃瓜汁倒掉。

4、黃瓜不宜多吃,黃瓜的營養成分不是很全面,長期服用黃瓜會導致營養不良的症狀出現。

5、黃瓜中含有一種維生素分解酶,因此它不適合和辣椒、柑橘、小白菜、菠菜、花菜等蔬菜同時食用。

烹飪技巧 黃瓜 蒜茸 香油

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