蘑菇牛肉絲意面, 這樣做, 吃一盤


美媽美食牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他...

- 2017年10月12日23時37分
- 【美媽美食】

美媽美食

牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

食材準備

短意大利麵(例如螺旋面),牛排,蘑菇,洋蔥,百里香(干),迷迭香(干),白葡萄酒(干型),稀奶油,煎炒用橄欖油,鹽,胡椒粉

烹飪步驟 1/6

按照包裝上的說明,將意大利麵放入加少許鹽的開水中煮10分鐘左右,至有嚼勁。瀝乾水分,留一些煮麵湯,備用。

烹飪步驟 2/6

這期間,將洋蔥切成薄片。將蘑菇清洗乾淨,切成四半,牛排切成絲。

烹飪步驟 3/6

在煎鍋中加熱少許橄欖油,將蘑菇炒5-8分鐘。加入洋蔥圈,繼續炒2分鐘左右至半透明。盛入盤中,備用。

烹飪步驟 4/6

在同一鍋中,注入適量橄欖油,加入牛肉爆炒2-3分鐘。加鹽和胡椒調味。

烹飪步驟 5/6

將炒好的蘑菇倒回鍋中。加入白葡萄酒與稀奶油攪拌。然後加入百里香、迷迭香、鹽和胡椒調味,繼續煨2-3分鐘至醬汁收濃。

烹飪步驟 6/6

將煮好的意面倒入醬汁中,略微拌勻,盛入深盤享用。


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