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荒島美食一、五香白菜豆腐食材:老豆腐1塊,白菜半顆、鹽1小勺,素耗油2勺,芡粉適量。做法:1、老豆腐切成5cm左右的方塊。2、白菜洗乾淨後切成片。3、用平底鍋放...

- 2017年10月13日00時07分
- 【荒島美食】

荒島美食

一、五香白菜豆腐

食材:老豆腐1塊,白菜半顆、鹽1小勺,素耗油2勺,芡粉適量。

做法:

1、老豆腐切成5cm左右的方塊。

2、白菜洗乾淨後切成片。

3、用平底鍋放入植物油燒至5成油溫時,輕輕放入豆腐塊。

4、用中小火煎至豆腐底部呈金黃色,才能翻面煎另外一面哦,否則豆腐很容易在翻身的時候碎掉。直到豆腐塊煎至兩面金黃即可裝盤。

5、芡粉1勺,加入清水攪勻。

6、另用一口乾凈的鍋,加入少量清水煮沸,加入素耗油1勺用勺子快速勻開,加入芡汁調製成濃稠的素耗油調味汁。

7、將調製好的素耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐塊上。

二、肉末蒸豆腐

做法:

1.將榨菜切成碎,豆腐切小塊,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;

2.鍋里倒油熱起來,放入蔥姜爆香,倒入肉泥,迅速劃散,倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可;

3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,上鍋蒸,水開後蒸10分鐘;

4.取出撒香蔥,搭配香菜更好哦~

三、蝦仁洋蔥炒飯

食材:

米飯、洋蔥、基圍蝦、雞蛋、鹽,白鬍椒粉,料酒

做法:

1.蝦洗凈,只取蝦仁,再切丁,加點白鬍椒或料酒醃一下;洋蔥切丁.

2.雞蛋打散,並炒成碎丁.

3.熱油鍋,先炒洋蔥,炒到顏色微黃,再放入蝦丁一起炒,蝦炒熟後放入米飯,雞蛋碎,加鹽,白鬍椒粉炒勻就好了.

四、韭黃蝦仁炒蛋

食材:韭黃、雞蛋、姜蒜末、蝦仁、肉

做法:

1.韭黃適量,洗凈後切段,蝦仁和肉洗凈切成小粒

2.碗裡打三個雞蛋加少許鹽攪勻,切點姜蒜末

3.鍋里放油將姜蒜末炒香,放入雞蛋炒成型後馬上盛出

4.鍋里再放少許油炒蝦仁和肉粒,將韭黃放入炒約兩分鐘

5.加入剛炒好的雞蛋炒勻,放少許鹽調味即可出鍋


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