小米粥+紅豆薏米水 祛溼補血最是養人


網路配圖浙江醫院中醫內科副主任楊敏春都說千寒易除,一溼難去。為什麼難呢?這主要是因為,溼氣和寒氣不同,溼氣是需要通過脾胃運化才能代謝出去的,但大多數人不懂這一點...

- 2018年1月14日23時48分
- 【中國青年網】

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浙江醫院中醫內科副主任楊敏春

都說千寒易除,一溼難去。為什麼難呢?這主要是因為,溼氣和寒氣不同,溼氣是需要通過脾胃運化才能代謝出去的,但大多數人不懂這一點,只顧排汗,排水,其實這樣是去不掉溼氣的。

要祛溼,需先調脾胃。脾胃是運化水溼的“大總管”。我們平時喝的水滿足人體需要,滋潤到全身,就像澆花一樣。但當脾胃失調,水分排不出去停留在體內,就容易形成溼氣。所以,從20年前,我開始學習中醫時,就將祛溼健脾作為生活習慣,常抓不懈。

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此外,每天早晨,我家的餐桌上,一粥一水不斷。

一粥就是小米粥。小米最養人,健脾養胃,清熱解渴助眠,同時小米最適合熬粥,澱粉經過糊化後,綿軟柔滑,非常好消化,任何年齡群體的人都適合。

一水就是紅豆薏米水。紅豆薏米水祛溼補血,薏米要選沒有黴味,軟糯一點,這樣煮出的薏米水有著濃濃的米香。紅豆以赤小豆為優,每次各取50克,放進燉鍋裡,煮成湯,但記住,不能放糖,一旦放了糖,祛溼補血的功效就打折扣了。

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十個女人九個寒,內溼對於女性的傷害,比寒更要大。所以女性用這個方法更為適宜。但請記住,持之以恆才會有實效。

有很多人跟我反饋說,煮紅豆薏米會遇到過這個情況:薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋裡一直熬,大概熬一個多小時還不爛,很浪費火或者電,而且搞不好還會把水燒乾,造成糊底。

我推薦大家兩種方法,不用費力煮就能吃到柔軟的紅豆薏米。第一種方法:是在鍋裡加進足夠的水,燒開後熄火,讓薏米和紅豆在鍋裡燜半個小時,再開火,燒開後再燜半個小時,就煮成了。

第二種方法:把現在家裡不常用的保溫瓶洗乾淨,把薏米和紅豆放在裡面,再倒進開水,塞緊瓶頭悶著,每天晚上弄好,早晨起來就是粥了,正好當早餐喝。

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